Sopa de Almendra "Postre Típico Navideño"
Receta
INGREDIENTES:
- Medio litro de leche.
- Dos paquetes de mazapán suprema Melibea (100 grs).
- Una cáscara de limón (sólo la parte amarilla).
- Una barrita de canela.
- 100 g de almendras tostadas y fileteadas.
- 10 rebanadas muy finas de pan de barra.
- Canela en polvo.
- Azúcar.
PREPARACIÓN
- Se cuece la leche con la cáscara de limón y la barrita de canela.
- Se deja reposar durante al menos 30 minutos para que emulsione la leche con la cáscara de limón y la canela
- Se retira la cascara de limón y la canela y se vuelve a poner al fuego mientras se disuelve la masa de mazapán en la leche.
- Se colocan en los recipientes en los que se va a servir individualmente las almendras fileteadas.
- Se echa por encima la leche con el mazapán ya disuelto.
- Se espolvorea con canela y un poco de azúcar al gusto. Si espesa mucho al enfriar se le puede añadir algo de leche.